煎牛排哪个部位嫩 用什么锅 大火煎还是小火煎 悄悄告诉你
煎牛排的家常做法大火还是小火 煎牛排用什么油和锅需要多长时间
佳答案煎牛排需要先用大火热锅,小火煎牛排,再改大火除油。大火容易将牛排煎糊,但能让锅底快速升温,改小火煎牛排会让锅中的油慢慢被牛排吸收,最后出锅之前再改大火,将牛排中的油快速煎出,去除腻味的同时保留了牛肉的原汁原味。 煎牛排需要先用大火热锅,小火煎牛排,再改大火除油。大火容易将牛排煎糊,但能让锅底快速升温,改小火煎牛排会让锅中的油慢慢被牛排吸收,最后出锅之前再改大火,将牛排中的油快速煎出,去除腻味的同时保留了牛肉的原汁原味。牛排的种类及熟度认知