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牛座是一个以稳定和舒适为人生理念的星座，他们追求的是安逸和安逸的生活，因此适合经营与舒适生活相关的店铺。
首先，金牛座喜欢美食，因此开餐厅、咖啡店、烘焙店等食品相关店铺是一个不错的选择。
同时，金牛座也注重生活品味，因此经营高端餐饮和咖啡店是值得考虑的，这样的店铺以提供高品质的食品、优雅的环境和舒适的服务为主打，符合金牛座的追求。
其次，金牛座对于美容和健康的保持非常重视，因此开美容美发、健身房、游泳馆等相关店铺也是不错的选择。
这些店铺能够满足金牛座对于自身形象保持的需求，同时提供舒适的环境和优秀的服务，满足他们对于生活品质的要求。
再者，金牛座喜爱文化艺术和手工艺品，因此开设书店、艺术品店、手工艺品店等相关店铺也是一个不错的选择。
这些店铺能够满足金牛座对于文化和艺术的兴趣和追求，同时提供高品质和独特的产品，满足他们对于生活品位的追求。
最后，金牛座也比较注重家庭和家庭生活的舒适，因此开家居用品店、花店等相关店铺也是不错的选择。
这些店铺能够提供高品质和美观的家居用品、鲜花等产品，满足金牛座对于舒适生活的追求，并提供家居装修设计和鲜花布置等服务，让金牛座在家庭生活中感到更加幸福与舒适。
综上所述，金牛座适合开业不同方面的店铺，其中以餐饮、美容、手工艺品、家居用品等为主，以舒适、高品质和个性化服务为主打特点。
只要开设了这些店铺，就能满足金牛座对于高品质、舒适生活的追求。